Glisyle dimanche de 12h00 à 14h30
Depuis plus de 30 ans, Jules accueille tous les aventuriers venus faire une étape bistronomique dans la grande brasserie inspirée de Jules Verne.
English versionEntrée
Tartare de saumon au saumon fumé 13€
Foie gras de canard 18€et son chutney de figues
La découverte de l'huître 13€1 Saint-Vaast n°5, 1 Saint-Vaast n°3, 1 Demoiselle d'Agon n°3, 1 Gillardeau N°2
Poêlée d'escargots aux girolles 16€Coulis d'épinards, petits légumes, crumble aux graines
Oeufs mayonnaise à la pistache 9€Bresaola séchée
Tartelette à la chair de crabe 14€Kiwi, avocat, mayonnaise yuzu
Ficelle picarde 9€France, spécialité picarde
Viandes
Filet de rumsteak 27€Sauce poivre VBF, 200gr, pommes pailles
Tartare de boeuf "Jules" mi-cuit 18€vbf, pommes pailles
Tartare de boeuf 18€vbf, préparé en salle, pommes pailles
Filet de rumsteak et sa poêlée de girolles 35€Grenailles rôties
Poêlée de rognons et ris de veau 28€Purée de rattes, VVF
Confit d'agneau aux épices 25€Déclinaison de butternut (en purée, rôtie, chips)
Saucisse au couteau 16€Sauce vin rouge, purée de rattes
Foie de veau aux girolles 33€Duxelle de champignons, échalotte confite, patates douces
Poissons
Lieu jaune meunière au curry 27€Crème de chou fleur, grenailles rôties, chou romanesco
Pavé de saumon et lieu noir marinés à l'ail des ours 24€Linguines, épinards, girolles, tomates cerise
Marmite du pêcheur 25€Saumon, églefin, crevettes, crème, légumes.
Moules de bouchot à la crème ou marinière 20€pommes pailles
Choucroute de la mer 30€Saumon, haddock, langoustine, poisson du moment, sauce beurre blanc
Les incontournables de Jules
Double ficelle picarde 19€Servi avec ses pommes pailles et sa salade verte
Burger Jules 21€Pain burger, boeuf VBF, maroilles, pickles de betterave, salade, poitrine fumée, pommes pailles
32€
ENTRÉE AU CHOIX
Soupe froide d'avocat et crevettes roses
ou
Assiette de fruits de mer
2 Saint-Vaast n°5, 2 Saint-Vaast n°3,
2 crevettes roses, 1 amande, 1 palourde, crevettes grises, bulots
ou
Poêlée d'escargots et ses petits légumes
PLAT AU CHOIX
Tartare de saumon mi-cuit
coulis de poivrons
ou
Cuisse de lapin
Crémeux de maïs, huile aux herbes, carottes, pop-corn salé
DESSERT AU CHOIX
Toffee au caramel
Biscuit madeleine, ganache au caramel, coulis banane et chocolat, noix de pécan, noisettes caramélisées
ou
Café gourmand
ou
Coupe glacée
14€
PLAT AU CHOIX
Nuggets de poulet (France) et ses pommes pailles
ou
Mini-Burger et pommes pailles
ou
Pavé de saumon et sa purée de rattes
DESSERT AU CHOIX
Profiteroles au chocolat
ou
2 boules de glace au choix
BOISSON AU CHOIX
(eau, jus, soda)
22€
Menu du Marché
Uniquement le midi du lundi au vendredi (hors jours férié)
Plat + boissons 18€
Plat + dessert + boissons 22€
Lundi: Andouillette, pommes pailles ou suggestion du jour
Mardi: Pavé de truite, risotto crémeux ou suggestion du jour
Mercredi: Salade composée ou suggestion du jour
Jeudi: Ficelle picarde ou suggestion du jour
Vendredi: Risotto de coquillette, duo de jambon ou suggestion du jour
SUGGESTION DU JOUR
Onglet de boeuf
Confit d'échalotes, pommes pailles
DESSERT DU JOUR
Carrot cake
Ou café gourmand
1 verre de vin
(à choisir parmi les vins en carafe)
30€
Fruits de mer
3 Saint-Vaast n°3, 3 Saint-Vaast n°5,
3 Demoiselles d’Agon n°3,
2 palourdes, 2 crevettes roses,
2 amandes, bulots (150 gr)
Café gourmand
1/4 Vin ou Eau minérale
(à choisir parmi les vins en carafe)
25€
L'assiette autour du saumon
Pâtes fraîches au pistou
Saumon fumé, ballotine de saumon aux épinards, tartare de saumon
Mouhalabieh (lait épaissi à la fleur d'oranger, croquant pistache, coulis de fruits rouges
Café offert
Les Classiques
Coupe jules 9€glace café, meringue, caramel, noix, crème fouettée
Boule “Jules Verne” 13€Boule chocolat garnie et son pot de chocolat chaud
Profiteroles au chocolat 9€choux, glace vanille, servi avec son pot de chocolat chaud
Café gourmand 7€1 café accompagné de 3 mignardises
Les Nouveautés
Entremets amande vanille passion 10€Crème diplomate, biscuit amande vanille, coulis passion, meringue italienne
Choc'olive 11€Gâteau à l'huile d'olive, mousse au chocolat, olives confites
Tartelette prunes au sésame noir 10€Pâte sucrée, sésame noir, glace sésame noir, compotée de prunes et prunes rôties
Crêpes Suzette 12€Flambées au grand marnier
Les Fromages
Assiette de 3 fromages 11€Chèvrerie de Canaples
Les Glaces & Sorbets
Coupe 2 boules au choix 5€vanille, café, chocolat, caramel salidou, citron jaune, framboise, pistache, fraise, cassis, ananas, Grand Marnier
Coupe 3 boules au choix 7€vanille, café, chocolat, caramel salidou, citron jaune, framboise, pistache, fraise, cassis, ananas, Grand Marnier