GlisyDepuis plus de 30 ans, Jules accueille tous les aventuriers venus faire une étape bistronomique dans la grande brasserie inspirée de Jules Verne.
English versionEntrée
Tartare de saumon au saumon fumé 13€
Foie gras de canard 18€et son chutney aux fruits rouges
La découverte de l'huître 13€1 Saint-Vaast n°5, 1 Saint-Vaast n°3, 1 Demoiselle d'Agon n°3, 1 Gillardeau N°2
Tataki de thon aux sésames 14€gel citron, nouilles au sarrasin
Carpaccio de tomates et sa burrata fumée 13€
Tartare de melon 10€Concombre, feta, jambon, pastèque
Ficelle picarde 9€France, spécialité picarde
Viandes
Filet de rumsteak 27€Sauce poivre VBF, 200gr, pommes pailles
Tartare de boeuf "Jules" mi-cuit 18€vbf, pommes pailles
Tartare de boeuf 18€vbf, préparé en salle, pommes pailles
Magret de canard au miel 24€mousseline de carottes, mini carottes glacées, nectarines rôties
Poêlée de rognons et ris de veau 28€Purée de rattes, VVF
Andouillette AAAAA 21€Sauce moutarde à l'ancienne, pommes paille
Pavé de gigot d'agneau mariné sauce chimichuri 34€tian de légumes, brocoli bimi
Poissons
Pavé de thon au coulis de courgettes au curry 26€Poêlée aux 2 haricots verts, tomates cerises rôties
Brochette de gambas et sa salade thaï 22€Chou chinois, carottes, concombre, épis de maïs, orange, oignon rouge, coriandre
Plancha de saumon et de gambas sauce vierge 22€wok de légumes, pommes pailles
Moules de bouchot à la crème ou marinière 20€pommes pailles
Choucroute de la mer 30€Saumon, haddock, langoustine, poisson du moment, sauce beurre blanc
Les incontournables de Jules
Double ficelle picarde 19€Servi avec ses pommes pailles et sa salade verte
Burger Jules 21€Pain brioché, bœuf vbf, sauce au chèvre, salade, tomate confite, poitrine fumée, pommes pailles
32€
ENTRÉE AU CHOIX
Gaspacho de tomates
ou
Assiette de fruits de mer
2 Saint-Vaast n°5, 2 Saint-Vaast n°3,
2 crevettes roses, 1 amande, 1 palourde, crevettes grises, bulots
ou
Melon au jambon serrano
PLAT AU CHOIX
Filet de sébaste
caviar d'aubergines, pesto de roquette
ou
Brochette de poulet
pomme au four et sa crème ciboulette
DESSERT AU CHOIX
Tiramisu à la chicorée et aux fruits rouges
ou
Café gourmand
ou
Coupe glacée
14€
PLAT AU CHOIX
Nuggets de poulet (France) et ses pommes pailles
ou
Mini-Burger et pommes pailles
ou
Pavé de saumon et sa purée de rattes
DESSERT AU CHOIX
Profiteroles au chocolat
ou
2 boules de glace au choix
BOISSON AU CHOIX
(eau, jus, soda)
22€
Menu du Marché
Uniquement le midi du lundi au vendredi (hors jours férié)
Plat + boissons 18€
Plat + dessert + boissons 22€
Lundi: Tartare de boeuf VBF ou suggestion du jour
Mardi: Moules de bouchot ou suggestion du jour
Mercredi: Ficelle picarde ou suggestion du jour
Jeudi: Salade Composée ou suggestion du jour
Vendredi Cassolette de poulet au curry ou suggestion du jour
SUGGESTION DU JOUR
Pavé de saumon
Lentilles, beurre blanc
DESSERT DU JOUR
Namelaka chocolat, abricot rôti
Ou café gourmand
1 verre de vin
(à choisir parmi les vins en carafe)
30€
Fruits de mer
3 Saint-Vaast n°3, 3 Saint-Vaast n°5,
3 Demoiselles d’Agon n°3,
2 palourdes, 2 crevettes roses,
2 amandes, bulots (150 gr)
Café gourmand
1/4 Vin ou Eau minérale
(à choisir parmi les vins en carafe)
25€
L'assiette autour du saumon
Pâtes fraîches au pistou
Saumon fumé, saumon mariné au vinaigre de framboise, tartare de saumon
Fromage blanc et sa compotée de fruits, granola
Café offert
Les Classiques
Coupe jules 9€glace café, meringue, caramel, noix, crème fouettée
Boule “Jules Verne” 13€Boule chocolat garnie et son pot de chocolat chaud
Profiteroles au chocolat 9€choux, glace vanille, servi avec son pot de chocolat chaud
Café gourmand 7€1 café accompagné de 3 mignardises
Les Nouveautés
Entremets chocolat Dubaï revisité 12€biscuit chocolat, croustillant kadaïf pistache, ganache chocolat
Douceur estivale à la pêche 10€Financier, ganache jasmin, pêches rôties au miel et au thym, gel pêche
L'éclat de pastèque 9€eau de pastèque, granité pastèque, crumble cardamome, pastèque fraîche
Les Fromages
Assiette de 3 fromages 11€Chèvrerie de Canaples
Les Glaces & Sorbets
Coupe 2 boules au choix 5€vanille, café, chocolat, caramel salidou, citron jaune, framboise, pistache, fraise, cassis, ananas, Grand Marnier
Coupe 3 boules au choix 7€vanille, café, chocolat, caramel salidou, citron jaune, framboise, pistache, fraise, cassis, ananas, Grand Marnier